\ #走讀大稻埕📚 #青鳥選讀 /
#用閱讀理解你所不知道的大稻埕
↠ 大稻埕碼頭:一座島嶼接口國際的起點,見證台灣經濟與社會發展的地方縮影 ↞
📣 《#月津》
◼︎ 選讀關鍵字: #重現昔日鹽水港繁華
以小說重返「百年前鹽水繁華港埠的傳奇」!
重現藝閣繞境、匠師細雕、商賈崢嶸的古鎮風華
每條老街應該都有無數動人的故事,小說家 巴代以文字刻畫十九世紀台灣鹽水港熱絡繁華的市街風情。
細膩的呈現百年前一段說不出口的同性情誼--泉州來的羅漢腳與西拉雅部落青年的相遇相知。
#青鳥導讀 #書中節選 #一起透過文字回到島嶼歷史
「這是一艘十六公尺長,六公尺寬的老舊木船,由鹽水港出發,橫越被稱為「黑水溝」的台灣海峽前往福建泉州、福州兩處,準備在今天黃昏落日前返回鹽水港。乘員包括船老大,五個船員,還有一個被稱為總管的,負責商行貨物點收與買賣的商人。
十天前,農曆八月初一,這船載著滿船的糖與米糧,經過泉州卸下部分貨物,又採購了布匹、瓷器、紙張,希望在中秋前,回到鹽水港鎮賣些好價錢。其餘的貨物在福州卸貨,並採購粗厚的石板、石柱、石塊當壓艙,這是木船自鹽水港出發前預定購買的貨物,另外甲板上還縱向擺著十六根約三十四尺長粗大筆直的福杉木,杉木都上了層薄油又妥善包裹著,這使得甲板空間變得非常窄仄。
這已經是這艘老舊木船今年第三次載運這些石材。也幸好這些建材的重量,使得這艘近乎平底的木船,在波濤海湧中不致過於顛盪。但即便如此,他還是暈船吐了幾回,遭其他人訕笑。剛剛由外海進入近岸,他忍不住呼了口氣輕叫一聲,慶幸總算到岸了。」
◼︎ 作者介紹 ◼︎
#巴代
Badai,卑南族Damalagaw(大巴六九)部落裔。部落文史工作者、專職寫作。曾獲山海文學獎、金鼎獎最佳著作人獎、台灣文學獎長篇小說金典獎、吳三連獎、全球星雲文學歷史小說獎、高雄文藝獎。
著作有研究專書《Daramaw:卑南族大巴六九部落的巫覡文化》、《吟唱.祭儀:卑南族大巴六九部落的祭儀歌謠》;短篇小說集《薑路》;長篇小說《笛鸛》、《斯卡羅人》、《走過》、《馬鐵路》、《白鹿之愛》、《巫旅》、《最後的女王》、《暗礁》、《浪濤》、《野韻》等。
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📣 【#走讀大稻埕】系列講座 最終場
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📣 【走讀大稻埕】尋找時代的文化模樣:在大稻埕的新文化雜誌VERSE
百年之前,一群台灣知識份子在大稻埕成立「#台灣民報」,啟迪台灣民智,鼓吹新價值與新文化,與1920年代台灣的文化運動密不可分。2020年,一本屬於這個時代的新文化雜誌 VERSE 在迪化街上成立,就是希望呼應百年前,以大稻埕為基地的文化運動。讀《#VERSE》,在紙本文化與時代革命中看見文化書寫的精神。
指導單位| 文化部 、 走讀臺灣
#講座詳見粉專活動 #大稻埕走讀 #走讀台灣 #走讀大稻埕線上書單 #台灣與世界接軌的碼頭 #青鳥選讀 #歷史 #書單 #選讀 #線上講座 #走讀 #大稻埕
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買 古早味鐵路去骨里肌豬排 按這裡 → https://reurl.cc/eEO6Lj 青椒炒肉絲 材料 鐵路肉排 3片 pork slices 3pcs 青椒 120公克 green pepper 120g 甜椒 30公克 sweet pepper 30g 蒜末 10公克 ...
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#台灣經典小鎮
台南鹽水半日遊 https://bit.ly/2XFlABv
說到鹽水,你想到什麼呢?蜂炮、月津港燈節?
「鹽水」對我來說是一個再熟悉不過、充滿回憶的小鎮,還記得小時候爸爸常帶著全家來到這裡用餐,簡單卻美味的鹽水意麵、甘醇香濃的當歸鴨麵線、再切一盤滷味,雖然是普通的麵鋪,卻有著不平凡的美味。
長大後,小鎮裡的屋舍、街景仍維持著過往古樸的樣貌,不同的是多了歲月的痕跡,卻更加雋永耐看;近幾年的月津港燈節、月之美術館帶動了鹽水的觀光話題,於各角落都有藝術妝點,把小鎮打造成一座戶外美術館,漫步於大街小巷內總是能發現驚喜。最近很紅的台劇「斯卡羅」,有部分場景是在鹽水拍攝的唷!
#鹽水的歷史
小時候常聽外公訴說鹽水的種種,在很久很久以前鹽水因為有港口,從事大量的商業交易,加上是府城(台南)往諸羅(嘉義)的水運必經之地,發展的比其他區域來的快速,一府二鹿三艋舺,而第四便是月津了 (月津為鹽水舊名),可見過往的它有多興盛繁華。
它的衰退始於鐵路的發展,當初在地居民極力反對於鹽水興建鐵路,政府便將鐵路改建於隔壁的新營區,加上海岸線漸漸外移、月津港不再臨海又泥沙淤積失去了運輸的功能,因此新營就漸漸取代了鹽水的的地位。在新營長大的我,雖然沒有歷經鹽水繁華的那段時期,但每次聽到這段故事,都為鹽水感到惋惜。
#照片攝於202104
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❤️斯卡羅片場在台南,歡迎來觀光 👍
公視史詩旗艦戲劇《斯卡羅》上周六(14日)首播,刷新公視開台21年首播收視紀錄,今天 蘇貞昌 蘇院長除特別南下視察台南鹽水的「岸內糖廠影視基地」外,也前往鹽水火車站以及月津港親水公園巡視。
「岸內影城」為中央及地方政府合作之首座影視基地,投入經費逾3.3億元,是為促進臺灣影視產業發展及溪北地區觀光產業發展之重要計畫。「鹽水車站倉庫補強計畫」及「月津港水岸綠廊」屬於前瞻基礎建設「城鎮之心計畫」,建構更完整的生態遊憩環境、河道整治。
蘇院長特別表示除了元宵蜂炮及月津港燈節,在其他季節也希望能讓民眾體驗樂遊鹽水的舒適與便利,透過中央及地方政府協力合作,一方面積極提升在地生活環境品質,另一方面則促進地方產業發展。
黃偉哲市長也說到,台南擁有豐富的自然景觀及歷史建築,本次更在片場內重現明清時期台灣府城街坊、城門、市集及閩南式建築等街廓樣貌,在9月為了讓更多人知悉這批復刻建築物的美麗,將推出《斯卡羅》府城場景及鹽水古鎮小旅行,並由鹽水在地人帶路穿梭月津港的歷史巷弄、百年建築及品嘗在地佳餚美食。
家鳳從上任以來就積極關注地方發展議題,不管是在定期會、臨時會還是業務報告中所提出有關溪北地區發展的建議 #鹽水大排 #新營天鵝湖 #鐵道公園 #綠川步道 #南紙卸鹽台 #糖鐵文化 ,市府皆有採納,並在去年已寫成相關計畫具體向中央提出申請。
家鳳特別期望計畫能順利通過,溪北地區早期為糖業發展重鎮,為方便運輸,所謂的五分車(糖鐵)因此產生,而全台第一條客貨兩用的鐵路營業線就在新營,近年來台南市政府陸續投入許多資源,如有糖鐵自行車道、鐵路地景公園、五分車旅遊、美術園區綠廊道、長勝園區、月津港、吳晉淮甚至近期還有岸內糖廠的影視基地建設。
期待不久將來可以將現有的「點」連結成「線」擴大成「面」最後形成「體」,藉由過去的糖鐵文化,與台南溪北各區的農村旅遊特色做出連結,而我們現在的岸內糖廠影視基地也能作為優質歷史劇的後盾,歡迎大家與影視業者及影視類大專院校前來交流參訪,探訪府城的古今之美。
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鹽水 鐵路 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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青椒炒肉絲
材料
鐵路肉排 3片 pork slices 3pcs
青椒 120公克 green pepper 120g
甜椒 30公克 sweet pepper 30g
蒜末 10公克 garlic 10g
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.將鐵路肉排放至微退冰,切成條狀。
2.熱鍋,倒入1大匙油,放入切條的肉排炒至微焦。
3.放入蒜末炒香,再加入青椒、甜椒、蠔油與米酒炒勻即可。
肉絲炒豆干
材料
鐵路肉排 3片 pork slices 3pcs
豆干 200公克 extra firm tofu 200g
蔥段 30公克 scallion 30g
蒜末 10公克 garlic 10g
辣椒片 15公克 chili 15g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100ml water 100ml
作法
1.將鐵路肉排放至微退冰,切成條狀。
2.熱鍋,倒入1大匙油,放入切條的肉排炒勻,再放入豆干一起煸香。
3.放入蔥段、蒜末與辣椒片炒香。
4.加入醬油、米酒、糖與水炒勻即可。
肉絲炒麵
材料
鐵路肉排 3片 pork slices 3pcs
白麵 120公克 noodles 120g
高麗菜 150公克 cabbage 150g
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
蔥段 30公克 scallion 30g
辣椒片 10公克 chili 10g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
水 400ml water 400ml
作法
1.將鐵路肉排放至微退冰,切成條狀。(小字—微凍時比較好切)
2.熱鍋,倒入1大匙油,放入切條的肉排炒至微焦。
3.放入辣椒片、蔥段炒香。
4.再放入高麗菜、紅蘿蔔絲炒勻。
5.加入醬油、鹽、水炒勻,再放入麵條炒勻。
6.再蓋上鍋蓋轉小火,燜煮三分鐘。
7.打開鍋蓋將麵炒散,再蓋上鍋小火蓋燜煮五分鐘即可。
肉絲炒飯
材料
鐵路肉排 3片 pork slices 3pcs
雞蛋 2顆 egg 2pcs
白飯 250公克 steamed rice 250g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
蔥花 30公克 scallion 30g
作法
1. 將鐵路肉排放至微退冰,切成條狀。
2.熱鍋,放入1大匙油,放入切成條的肉排炒至微焦。
3.將肉絲移到一旁,加入雞蛋炒散,再炒至略凝固。
4.放入白飯炒散,加鹽調味後,加蔥花翻炒均勻即可。
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楊桃美食網
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鹽水 鐵路 在 黃氏兄弟開箱頻道 Youtube 的精選貼文
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鹽水 鐵路 在 Eliza Ang Youtube 的最讚貼文
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沒有想過在德國能收集到做鹹水雞的材料,
而且第一次試做就大成功,
比想像中還簡單,
雖然自己做還是有點麻煩,
不過總算可以多吃一道在德國的台灣美食了XD
0:00 精華片段
0:36 廚具小開箱
1:32 備料
2:27 製作鹽水雞和鹽水蔬菜
9:48 試吃時間
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