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頂時刻火鍋 在 好吃團購網 Facebook 的精選貼文
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頂時刻火鍋 在 好吃團購網 Facebook 的最佳貼文
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頂時刻火鍋 在 港。故 kongguhk Youtube 的最佳解答
疫情過後,你想和親友們「除罩」相見,安心圍爐共聚嗎?火鍋店前老闆威哥,更期待這一日的到來。
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威哥曾是尖沙咀一間樓上火鍋店的股東之一。一個星期五的傍晚,偌大的舖面顯得冷清,從玻璃門外便能輕易找出威哥。威哥擠了點放在收銀台的酒精搓手液,以一聲「唉」開始,吐出近兩個月來的苦水。
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「其實我每晚都有啲瞓唔着…」威哥上年六月開始頂手,勉強捱過修例風波,生意於上年十一月稍微有好轉。豈料一波未平,一波又起,一月新冠肺炎來襲,生意插水,到「邊爐家族」出現,營業額大跌七成。從每晚訂枱爆滿,門外依然有等位人龍,到現在最旺時只有三、四枱客……威哥坦言︰「曾經有諗過閂埋道閘算!」
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然而,這不是威哥想要的結局,因為他深知經營一間食肆,影響的不只是他一個人。「夥計都要食飯」,這個原因,令「外賣火鍋」推出了。目的很簡單,吸引客人,讓員工繼續有工開,繼續出糧,捱過疫情。
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外賣火鍋以堂食價錢約七折出售,平均每天接到兩張訂單,收入實在大不如前,但威哥堅信「賺得少好過無」,當時外賣火鍋已推出了兩星期。每日約下午五點,員工便會開始包裝食物,貼上心意卡,再放入大袋交到威哥手上,由威哥親自駕車送外賣。
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「我嘅初衷係個客喺屋企一開門就拎到,唔使落樓先唔會嘥個口罩嘛!」威哥邊揸着軚盤邊說。堂堂老闆變司機兼外賣仔,威哥沒有不甘,因為他知道身邊一班夥計正和他並肩作戰。
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他憶述剛剛推出外賣時,有員工將公司電話帶回家,接單接到凌晨四、五點,翌日照準時返工。威哥感動地道︰「我真係超級多謝,佢哋冇必要咁做……我都唔知講咩好,只希望生意好時報答番佢哋」。
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入黑了,威哥將最後一張訂單送出,客人拍拍他膊頭,叫他「保重」。艱難時刻仍堅持不停業,不放員工無薪假,算是「良心老闆」嗎?威哥認為這個名銜太有份量了︰「我冇諗過,良心老闆唔係靠講,要做出嚟。」
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誰料到,最後令威哥要離場的原因,不是疫情,而是股東拆夥。威哥打算東山再起,現正尋覓新舖位,屆時會維持堂食及外賣火鍋。
頂時刻火鍋 在 Shean尚恩璇 Youtube 的最佳貼文
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