前陣子寫的 #港都金口福 把他寫文文章,並寫放上 2005年的照片
一比對一下,差異好大好大啊!
以2021年和2005年的湯包相比,我只推2005年的...Orz 2021年回不去了啊啊啊~~~
港都金口福小籠湯包專賣店
地址: 高雄市楠梓區建楠路52號
電話: 07-3540668
營業時間: 4:30~13:30、周一休息
#沙拉麵 #高雄美食 #高雄早餐 #楠梓美食 #楠梓湯包
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#早餐吃什麼
這一家 #港都金口福 #金口福 也是老店了,從我還年輕時就吃到現在XDD 以前可以店內用餐,都是滿座客人,現在疫情關係,只能外帶走,但看起來還是很多人不習慣XDDD
認真說來我不習慣的是他的皮,變了,以前是類似小籠包的皮,搭載著湯包的魂,皮比較厚一點,現在則是偏向湯包的皮湯包的魂,薄一些(這皮還有裂紋XDDD 我剛拿出來時一直看著那裂紋,想說昨晚netflix的恐怖片,好像有類似的東西.....XDDDD)
口味還行,就是湯包,還蠻大顆的,價格則變貴了,我吃的時候50元8顆,現在70元7顆,但是呢,回頭翻翻資料,我吃和寫的時候是2005年,現在已經16年後,漲價也合理XDD
#港都金口福 小籠湯包專賣店
地址: 高雄市楠梓區建楠路52號
電話: 07-3540668
營業時間: AM:4:30~PM13:30、週一休息
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#高雄美食客
楠梓超夯早餐小籠包~餡料超多爆汁的 金口福小籠湯包😍😍醬油必加而且密技是上面的蔥多撈一點👍👍 生意很好,小編早餐跟午餐時間都去過~但有次被等待人潮嚇到從此我都六點多去吃了哈哈!
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港都金口福 小籠湯包專賣店,811高雄市楠梓區建楠路52號,⏰平日4:30-13:30 假日4:30-14:30(週一公休,#hkshun小吃,-,位於高雄楠梓的港都金口福 ... ... <看更多>
港都金口福 在 [食記] 楠梓港都金口福小籠湯包- 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
餐廳名稱:港都金口福小籠湯包
地 址:高雄市楠梓區建楠路52號
電 話:(07)354-0668
營業時間:4:30~14:00
價位範圍:70
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心得:
圖文版:https://bit.ly/2HMAHfm
消費日期:2018/04
金口福小籠湯包是我從小吃到大的回憶,
但那回不去的價格,卻只能追憶。
說也奇怪,金口福小籠湯包與我兒時的記憶鏈結,
居然是一間耳鼻喉科。小時候感冒看完醫生,
因為就在附近,爸媽都會順路到金口福外帶一盒小籠湯包回家,
便當紙盒裝滿八顆,醬料另外裝在透明塑膠袋,
印象中醬料包總是膨膨鼓鼓的。回家後,
總是迫不及待打開紙盒,盒蓋上積滿一顆顆透亮的小水珠,
在掀蓋的同時滑入盒中,讓小籠湯包的外皮光澤閃爍,
最後一個步驟,也是最重要的,把醬汁一股腦兒倒入,
這就是我記憶裡外帶版的金口福。
長大後,偶爾會直接到店裡吃它一籠解解饞。
位於楠梓火車站周邊,店前攤子上擺滿大口湯鍋及長柄杓,
蒸籠向上層層堆疊,並排圍成一堵牆。掀開蒸籠的那一刻,
蒸氣裊裊,白霧裡瀰漫小籠湯包香甜豐美的氣息,
入座前總會先通過蒸氣的洗禮,像是某種歡迎儀式。
⊙小籠湯包(NT$70)
⊙玉米濃湯(NT$20)
上桌的小籠湯包剛離開蒸籠的懷抱,還熱騰騰的,
盛裝在白色的免洗紙盤,七顆交錯堆疊似一座小山丘。
小籠湯包皮薄、內餡飽滿,充滿會爆漿的湯汁。
動筷時必須小心翼翼,咬下前絕不可把皮劃破,
是我的小堅持;若真不小心劃破了皮,
或偶爾上桌前就有一兩顆已破口,
看著湯汁精華緩緩從缺口溢出,懊悔感油然而生,
總覺得浪費了湯汁,
就像是辜負了小籠湯包的一番美意啊!
在我心中,沾醬也算金口福小籠湯包的靈魂,
澎湃豪邁的醬汁份量,每桌都有一個深口鐵盆,
黑色醬油基底,加入切碎的洋蔥、青蔥及辣椒,
店家還會適時的到各桌補充,
傾倒大把大把的洋蔥及青蔥末。我會貪心的一匙匙淋上,
直到醬油把盤內白底填滿才肯罷手,
還要額外堆起小蔥山才甘心。
最喜歡的吃法是先咬破一角,吸光裡頭鮮美的湯汁,
淡淡肉香迸著蔥的清甜,再塞入大量浸泡醬油的青蔥洋蔥,
最後整粒送入口中。青蔥香、生洋蔥微微嗆辣及脆脆的嚼感,
融合肉末在嘴裡化開,只能用爽快來形容。
金口福小籠湯包誘人的醬料,可以讓人不顧口中薰人的雙蔥味,
不顧完食後的口渴,就是要加好加滿。
而這從小吃到大的美味,也從一籠八顆縮水成七顆,
價格從60元漲到70元,直逼便當價位,
唯一不變的大概是豪邁的沾醬。雖然一路喊漲,
但這伴隨我們成長的滋味,可不是說戒斷就可戒斷的呢。
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