東京︳銀座人氣豬排店 和心とんかつ あんず
我在找八幡平的相片,因為這個周末專欄是寫八幡平。那次去東北之前,我先留在東京一個晚上,隔天一早飛到青森。
那晚我隨便於Tabelog找東西吃,忽然心血來潮想吃炸豬排,因為也準備秋天的家族旅行,要想好帶大家吃點什麼。今天我在家附近吃了一份便宜的炸豬排,一分錢一分貨,當然不會很好吃,肉太肥膩了。不過,想在香港吃到好味的也不容易。
銀座這家和心とんかつ あんず很人氣,我看到評語都不錯。他們本州的店都是用上州豚,他們叫「吟釀上州豚」,意思指他們的飼養家豬,好像人家釀酒一樣精心講究,豬是由優良豬交配而得的。如果是九州店,便會用上薩摩黑豚了。豬排肥瘦均勻,炸皮沒有分離,我是最怕這種分離的感覺,因為一定會很油膩,這是因為沾麵粉太多、上麵包糠時拍得太實,豬肉要保持乾爽才行,所以一看到皮肉分離就知這店很馬虎了。
我這份不是上州豚,因為上州豚要3500多日圓一份,所以我還是選普通的,千多日圓便ok了﹗
他們的乾蘿蔔絲醬菜,用上宮崎縣的蘿蔔,再用自家的醬油醃漬而成,不會過鹹,聽說有些分店是可以放題的。此外,米跟蔬菜都是他們指定的農家提供的,還有會用上京野菜,所以品質都會很有水準。味噌汁用的是福岡味噌,2款豬排汁都是用了蔬菜來製作,味道豐富又不會過膩。
這家店在台灣也有,叫杏子炸豬排,不過台灣店會用台灣食材,兩地一定會有分別。
#東京 #銀座 #炸豬排 #炸豬扒 #とんかつ
東京旅遊 Go Tokyo
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅東京走著瞧,也在其Youtube影片中提到,🤤10家東京必吃餐廳|東瞧私房推薦🤤 #吃貨集合 #餐廳存起來 #附GoogleMaps地點 東瞧按照以下標準,精選了10家在東京,我們覺得一定要吃的餐廳 快點把想吃的餐廳存下來,放入之後的行程中吧! #標記你的吃貨朋友 🤓挑選標準 1⃣東瞧在東京吃過的100 - 150家餐廳中挑選 2⃣不含...
「東京炸豬排tabelog」的推薦目錄:
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東京炸豬排tabelog 在 Facebook 的最佳解答
#新文到 銀座高分好評預約制豬排推薦
「銀座かつかみ」實力相當堅強,提供了最佳的名柄豬肉食材、部位,像是(群馬福豚、東京X、米澤豚)不僅在 Tabelog 上有3.82的高分,更入選「2019年百大炸豬排名店」的第八名,「銀座かつかみ」只有13個座位,而且採全預約制(網路預約不難)
東京炸豬排tabelog 在 大方瘋普雷~Crazy Play~ Facebook 的最讚貼文
#新文到 東京淺草排名No.1超好吃豬排推薦
炸豬排 YUTAKA (とんかつ ゆたか)是間營業超過70年的老店, 享有 Tabelog 3.75 高分好評,也是淺草排名第一的炸豬排店,而且町家風格的餐廳氛圍,加上親切的服務態度,絕對是愛吃日式炸豬排的朋友必定到訪的一間店唷。
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🤤10家東京必吃餐廳|東瞧私房推薦🤤
#吃貨集合 #餐廳存起來 #附GoogleMaps地點
東瞧按照以下標準,精選了10家在東京,我們覺得一定要吃的餐廳
快點把想吃的餐廳存下來,放入之後的行程中吧!
#標記你的吃貨朋友
🤓挑選標準
1⃣東瞧在東京吃過的100 - 150家餐廳中挑選
2⃣不含米其林星級&高價餐廳(台幣3000以下)
3⃣Tabelog 評分3.5以上(Tabelog是日本流量最大的美食網站&App)
4⃣挑選10個料理種類,避免重複性過高
5⃣東瞧個人口味,不一定合你的胃口
👉Google Maps地點:http://bit.ly/2W4VPYf
👉Tabelog連結:
1⃣迴轉壽司:銀座根室花丸 http://bit.ly/2XJkcsN
2⃣拉麵:麵屋吉左右 http://bit.ly/3aJ1Z4p
3⃣燒肉:惠比壽犇 http://bit.ly/2I7t1Yh
4⃣豬排:秋葉原丸五 http://bit.ly/2XIojcm
5⃣壽喜燒:新宿伊吹 http://bit.ly/2xnMksY
6⃣湯咖哩:下北澤Rojiura Curry Samurai http://bit.ly/2x03v09
7⃣相撲火鍋:兩國巴潟 http://bit.ly/33cKo2y
8⃣串燒:澀谷鳥竹 http://bit.ly/2TGXVfB
9⃣和風定食:有樂町Akomeya http://bit.ly/39N453u
🔟居酒屋:新橋清水hanare http://bit.ly/2wRTDWf
👉拉麵網站:https://goo.gl/k34GKK
東京炸豬排tabelog 在 東京走著瞧 Youtube 的最佳解答
🥢5家東京高評分炸豬排🤤
來到日本旅遊,肯定會想吃的就是拉麵、壽司跟「豬排」這類的道地日式料理啦!(先不要管他們的歷史起源,反正現在的印象就是日式料理了~)
東瞧推出了第二彈的東京炸豬排5選,加起來總共十家讓你們絕對吃不完!!!
👉第一集在這「炸豬排五選 - Tabelog百名店」https://youtu.be/tMSEb9g8-nk
---本次介紹的餐廳---
👉丸五(秋葉原):http://bit.ly/2XIojcm
👉とん久(高田馬場):http://bit.ly/2RgKPma
👉勝烈庵 馬車道総本店(橫濱):http://bit.ly/2UT4eyE
👉とんかつ ゆたか(淺草):http://bit.ly/2YPHxJF
👉ぽん多本家(上野):http://bit.ly/2JBQzng
東京炸豬排tabelog 在 東京走著瞧 Youtube 的精選貼文
東瞧造訪了5家Tabelog上,炸豬排部門百名店的餐廳,瞧瞧們覺得哪一家的豬排看起來最過分,一定要把它吃掉呢?
🤓餐廳資訊
👉秋葉原“丸山吉平”:https://goo.gl/NyNsGf
👉新宿“王ろじ”Ouroji:https://goo.gl/nf2nn7
👉水道橋“かつ吉”:https://goo.gl/PMYg3G
👉大門“檍(あおき)”:https://goo.gl/9zUSM9
👉高田馬場“成藏”:https://goo.gl/vmroUG
東京炸豬排tabelog 在 [食記] 東京成蔵炸豬排(TABELOG第一名豬排) - 精華區Japan_Travel ... 的美食出口停車場
東京炸豬排成蔵,成蔵是東京高田馬場站附近的豬排名店,
在日本美食評比網站TABELOG分數是全日本豬排店排名是最高的,
分數高達4.12分,店家主要提供高品質的豬排,這次是點TOKYO X炸豬排,
豬排相當厲害,肉質完全沒有豬的騷味,很不像在吃豬肉,豬排外皮酥脆,
內部肉質很軟嫩,真的還蠻好吃的,唯一缺點就是比較偏油一點,如果在東
京想吃豬排,蠻推薦來高田馬場吃這日本排名第一的炸豬排。
文章參考->
https://bit.ly/2SfPFjt
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【用餐資訊】豬排名店 成蔵
【用餐時間】2018/12/12 寫於2018/12/23
TABELOG=4.13分 1012份評價
GOOGLE =4.3分653份評價
【地址】東京都東京都新宿區高田馬場1-32-11
【價格】一人約3000~4000日幣
【營業時間】
11:00-13:30(LO)晚上17:30-20:00(LO)
周四周日公休
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這次在東京忽然想吃炸豬排,就找到這間成蔵炸豬排,
這間看了一下驚為天人,原來是一間豬排名店,分數是全日本豬排店最高的,
2017獲得TABELOG銅獎,2018則獲得TABELOG銀獎,這個獎項蠻困難的,
寫文章這個時間,全日本只有124間獲得銀獎的餐廳。
我們這次是11:20左右抵達餐廳,用餐的朋友要注意一下
以前成蔵豬排店都是採用排隊方式,常常提還沒開店就去排,常常
排的落落長,沒排個1小時以上是吃不到的
目前成蔵炸豬排已經改用預約登記的方式(10/26開始~)
,午餐時段在09:45就開放登記用餐,晚餐16:45開放,
用餐人數會有限制,中餐只提供給90人用餐,晚餐只提供給80人用餐
抵達店家門口後,店家會先寫一個用餐時段,
告訴你用餐問你可以接受嗎?可以的話會收取一千日幣,當作預約費用,
結帳時會直接扣除用餐費用。
店員會請你將這個預約單拍起來,之後於指定時間回來,
我會建議大家不要太晚到,因為這個時間到店家,還是要排隊,
畢竟還是有很多可能跟你同時段的用餐客人。
這次用餐的時間是13:10,這樣算一算,大概也要等一個半小時…
抵達店家後,排隊期間,店家會先給你菜單看,菜單其實都是日文,
大家可能要自己翻一下,主要有以下這些肉,品質比較好的肉,
豬排大概都要3000日幣左右,如:TOKYO X、霧島黑豚、雪室熟成豚、
愛農ナチュラルポーク,如果不想花太多錢可以點霜降高原豚比較便宜。
各豬排的比較可以參考下方,也可以當作點餐參考,
TENDER就是軟嫩度,STRONG TASTE這個我不知道是代表油脂香味還是豬的香味
有鑒於之前去其它豬排店點便宜的有遇到雷,現在到豬排店都直接點最貴的,我這次選擇
TOKYOXロースかつ定食(2980日幣),朋友原本是想點雪室熟成豚,但已經是賣光了,所以
就改成愛農ナチュラルポーク ロースかつ定食(2980日幣)。
大概又等了10分鐘終於入到室內用餐區了,成蔵豬排店內不可以使用手機,
但是可以拍照,我想主要是因為怕用餐太久,拖到下個客人吧。
店內只有18個位子,6個吧台座位,12個方桌位子
桌上有調味料,最右邊的是沾豬排吃,右邊第二罐是淋高麗菜吃,
其它還有芥末醬可以沾
朋友點的愛農ナチュラルポーク豬里肌定食
愛農ナチュラルポーク這個豬排肥肉會比較多一點,裡面的豬排肉也算軟,
還是很多汁,是好吃的豬排,錢花下去是值得的
這個跟TOKYO X比起來,朋友跟我都比較喜歡TOKYO X
TOKYO X是日本有名的改良豬品種,是由以下豬種:
鹿兒島黒豬「バークシャー種」、中國「北京黒豚」、「デュロック種」
結合改良的新品種,有著高品質的肉質,由剛剛圖表就知道,
幾乎軟嫩度與香味都是平均起來最好的
豬排外皮應該是用麵包粉去油炸的,口感比較偏酥鬆感,不是那種很硬脆的口感
Tokyox豬排外觀是帶點粉色粉色的,光拍照就能想像這個肉一定很嫩,
我想只有高品質的豬肉才能這樣料理吧
豬排口感很軟嫩,咬不到筋的感覺,肉汁很多,完全沒有豬的騷味,
真的很不像在吃豬肉,跟之前吃到的豬排根本是不同檔次的肉質啊,這個真的很好吃
硬要挑剔就是店家的豬排有點偏油,吃多會膩
換換口味沾豬排醬吃…
成蔵炸豬排真的很好吃,但是付出的成本高啊,
排隊時間長價格也不便宜,值不值得吃就請大家自行斟酌參考啦,
不過吃到豬排的那一刻是會有值得的feel。
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