常出現於洋食料理中艷黃鮮綠的櫛瓜,口感多汁又清爽,既能增添餐食繽紛色彩,又能補充營養與提升口感,是高人氣的瓜果類時蔬。其原產於墨西哥,名為Zucchini,是從南瓜變形栽種而來的瓜果,正式中文名其實叫做夏南瓜Summer Squash,而真正的櫛瓜則是另一種小型冬瓜的變種,在亞洲各地區,也稱其為西葫蘆、美洲葫蘆、矮南瓜及嫩南瓜等別名
約莫在大航海時代自美洲將其傳入義大利,幾經改良後,逐漸成為地中海料理中不可或缺的美味食材。常見的櫛瓜顏色有綠有黃,也有帶著淺色條紋的樣式,形似小黃瓜的長條狀為市場主流,也有呈南瓜型的圓弧狀
以往因多採進口為主,所以要價不斐;如今本地也有種植改良品種,從播種到採收僅需45天左右,產季集中在9月中旬至隔年4月上旬,主要的產地落在臺南地區。而櫛瓜在現代飲食文化中備受矚目,主要是因當中不含澱粉,屬低GI值食材,並富含維生素與高纖等營養優勢,以下「5個櫛瓜的好處」,我們接著來認識吧!
❶活絡神經肌能佳
其含高量鉀元素,有助預防高血壓並維持心血管健康,並可促進多餘的鈉排出,亦可維持神經和肌肉之正常運作
❷低卡高纖少負擔
每100克綠櫛瓜之熱量大約只有11大卡,總碳水化合物僅1.8克,並具有豐富的膳食纖維,特別適合做為體態管控者之蔬食選擇
❸明目抗氧增免疫
內含豐富的β-胡蘿蔔素,可預防及改善視網膜黃斑部病變,並具良好的抗氧化能力;再經體內轉化為維生素A後,亦有助強化黏膜與提升免疫能力
❹養心造血護健康
當中的葉酸能夠預防貧血情況,有利協助造血,也是孕婦們必備的重要營養素。並可避免體內同半胱胺酸之堆積,以漸少對於血管之傷害,間接達到保護心血管的助益
❺機能平衡鈣強壯
每100g的櫛瓜含20g的鈣質,是有助補充鈣質的蔬食優選,鈣質能助肌肉正常運作與血管的擴張及收縮,並有利荷爾蒙及酵素的分泌與平衡,更可使神經傳導物質的傳導作用維持穩定
#櫛瓜挑選法
▶️櫛瓜以瓜體結實者為宜,若瓜體太軟即表示已不新鮮
▶️外表以無損傷具光澤,且蒂頭乾燥無枯黑,直徑均勻之品質為佳
▶️體型越大的櫛瓜纖維就越粗,口感相對差。長型櫛瓜約在15~20公分,而重量落在250公克上下的選擇為優,既鮮嫩又爽口
#櫛瓜的種類
市售有深綠、淺綠、黃色及條紋狀的櫛瓜品種,其中深綠色的台南1號及亮黃色的台南4號,因其生命力旺盛且穩定,便成為市場上廣泛流通的品種
#櫛瓜停看聽
⚠️因含鉀量高,腎臟機能耗弱者,需適量食用,以避免讓腎臟因無法排出多餘的鉀離子,而導致水腫、心律不整等不適情形發生
⚠️需避免以高溫的煎、炒、烤、炸等方式烹調,因極易釋放出丙烯醯胺之致癌物質,且時間越長,產生的有害物質就越多。建議可採先汆燙或蒸煮,再進行短暫的燴炒或涼拌為宜
#凱鈞話重點
#5個櫛瓜的好處
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過110萬的網紅HEALTH 2.0,也在其Youtube影片中提到,#BNT 優先增打18-22歲! 醫生開酸:青壯年等到冬天 55%對 #高端疫苗 沒信心 76%不同意打高端是愛台灣 高雄.台南.彰化.桃園中鏢 #非洲豬瘟 銷遍全台? 主廚特製火焰飛舞椒麻東坡肉 味醇汁濃入口即化 本集來賓 陽明交通大學兼任教授 邱淑媞 腎臟科醫師 江守山 中山醫院家醫科...
台南 腎臟 在 Facebook 的最佳解答
隨便找了一間看起來漂亮的餐酒館來吃飯,結果每道菜都大驚艷!
我們全部五個人都給過,非常泰式口味超好吃,推他們的清炒高麗菜,甜甘到連湯汁都想喝光。
「你們台南東西都好好吃」我對台南朋友說。
「因為難吃的會被我們淘汰啊」他說。
也對,我曾經在萬華吃過一間滷味,鹹到我吃兩口就吃不下,我跟朋友同時都無法下嚥結果他們卻很多客人,我們至今無法理解,為什麼鹹到腎臟會痛的口味能在這裡開這麼久?
大家說看看,到底是什麼原因?
台南 腎臟 在 外食減脂專家 Facebook 的精選貼文
最近連續2週是不是大餐吃的有點多呢😋😋
前一週是父親節,這週是情人節🤩
其實大餐很少有不是重口味的啦~~
重口味的就代表醬料用的多,烹調手法更為複雜,通常也會使得「鈉含量」攝取比平常更多😅
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最近如果覺得自已看起來浮浮腫腫的怎麼辦⁉️
上網請教Google大神,大部份都說要多吃香蕉、檸檬、番茄、酪梨(高鉀食物)等⋯🥑🍌
或是要喝黑咖啡、吃薏仁、喝紅豆、玉米鬚水等等⋯☕️
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其實以上這些的確都是能有效幫助改善水腫的👍
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只是也許在實際執行上,只有「黑咖啡」是容易取得且方便的唯一方案😅
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但總也有像布姊一樣不能(或不愛)喝黑咖啡的朋友嘛😝
所以布姊今天就來分享,我自已常做的很有效的3個消水腫的方法(而且也不會增加熱量攝取喔)🤗🤗
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✅喝黑豆水
頻率:每日
如果你自覺今天的飲食內容比較重口味,
食物的納含量高,那身體就很可能會出現水腫現象😨
我會選擇黑豆來幫我消水腫,因為黑豆能調節腎臟,排出身體多餘的水分💧
而且黑豆豐富的膳食纖維也可促進腸胃蠕動,幫助排便🚽
(叮嚀:慢性病造成的水腫,則不建議飲用🙅♀️)
而布姊試過很多市面上的黑豆水
我發現市面上的效果都還好🤦♀️
所以建議搞工一點,一定要買「炒過的」黑豆
而布姊通常在早上會抓一把黑豆進保溫瓶內泡熱水,約過20-30分鐘黑豆開了,就可以飲用啦🫖
這樣消水腫的效果就很明顯喔👍
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✅睡前泡澡或泡腳🛀
頻率:每週2-3次
泡澡可讓末梢血管擴張,增加擠壓血管的力道,增強靜脈回送血液的力量
促進循環系統,並讓全身放鬆,讓血液更加順暢地循環全身🩸
代謝血液中堆積的物質乳酸,改善浮腫問題。
如果不方便泡澡,也可以改成泡腳🦶
以40-45℃的溫熱水泡20-30分鐘🪣
泡腳時,因為腳踝是人體經脈運行到腳掌的樞紐,水深起碼要高過腳踝,最好到達小腿肚喔🦵
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✅淋巴按摩
頻率:每月1次
人體全身循環系統分兩套,一套是供應細胞養分、氧氣的血液循環系統,另一套是淋巴循環系統,其位置大致在靜脈旁邊,回收從靜脈微血管滲出的組織液🔄
淋巴水腫指的就是淋巴排泄不通暢
當中的淋巴液會逐漸累積增加並造成周圍的組織液可能也連帶累積於組織內造成局部腫脹,常見受到影響的部位是手臂或腿部💪🦵
由其長期愛吃油膩重鹹,末梢組織液通常堆積較多,如果又不愛運動、淋巴系統更無法順利排除組織液,很容易造成末梢四肢腫脹、水腫🤦♀️
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55%對 #高端疫苗 沒信心 76%不同意打高端是愛台灣
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本集來賓
陽明交通大學兼任教授 邱淑媞
腎臟科醫師 江守山
中山醫院家醫科醫師 陳欣湄
資深媒體人 黃敬平
雷神主廚 雷議宗
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台南 腎臟 在 慵懶小姐 Youtube 的最佳貼文
【 愛捐血 LINE 】https://line.me/R/ti/p/%40blood
一、體重:女性應45公斤以上,男性應50公斤以上。
二、體溫:口溫不超過攝氏37.5度。
三、血壓:收縮壓90~160毫米汞柱,舒張壓50~95毫米汞柱,如兩者之距離低於30或高於90毫米汞柱,須經醫師許可。
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【什麼情況不能捐血? ⬇️】
捐血者有下列情形之一者,應暫緩捐血:
一、婦女懷孕中或產後(含流產後)六個月以內者。
二、大手術未滿一年或一年內曾接受輸血者。
三、四星期內曾接種麻疹、德國麻疹、腮腺炎及小兒麻痺(口服)等活性減毒疫苗者。
四、六個月內曾罹患肝炎或密切接觸肝炎病患者。
五、現患梅毒、活動性結核病、糖尿病、心臟病、消化道潰瘍出血、高血壓、腎臟病、哮喘、感冒、急性感染、傳染病、過敏病症者。
六、自瘧疾疫區回國一年內或曾在三年內罹患瘧疾者。
七、曾在七十二小時內拔牙者。
八、曾在五天內服用含Aspirin類藥物或其他可抑制血小板功能之藥物者,不得捐血小板。
九、B型肝炎表面抗原檢查呈陽性反應者。
十、C型肝炎病毒抗體檢查呈陽性反應者。
十一、民國六十九年至八十五年間曾在英國輸血或曾至英國旅遊或居留時間合計超過三個月者,或民國六十九年以後曾於歐洲旅遊或居留時間合計超過五年者。
十二、經通報為嚴重急性呼吸道症候群疑似或可能病例,於治療痊癒後,未逾三個月內者。
十三、曾與嚴重急性呼吸道症候群疑似或可能病例密切接觸,於最後接觸日起一個月內者。
十四、自有地區性傳播嚴重急性呼吸道症候群之地區回國後一個月內者。
十五、自西尼羅病毒流行區離境日起一個月內者。
十六、懷疑自己感染愛滋病毒者或二年內曾與可能感染愛滋病毒者發生性行為者。
十七、一年內曾從事危險性行為或曾罹患性病(梅毒、淋病、披衣菌、生殖器皰疹、軟性下疳、尖型濕疣等)者。
十八、一年內曾刺青者。
文獻資料: http://www.blood.org.tw/Internet/main/docDetail.aspx?uid=6378&pid=6377&docid=26984
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台南 腎臟 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「我和阿布的狗日記」介紹
訪問作者:邱靖巧
內容簡介:
阿布,是我養的拉不拉多犬,說我是牠的主人,不如說牠是我兄弟,陪我一起長大,和我一樣是十四歲,我還是青少年,阿布卻是比阿公還老的老狗了,因此我想記錄下我和阿布的點點滴滴。
某天,總是把飼料秒殺的阿布,飼料碗裡竟然有剩餘的飼料,水喝很多,還隨地亂尿,這太詭異了,阿布一定是生病了!我趕緊帶阿布去獸醫院檢查,發現是腎臟有問題,必須吃藥和控制飲食,在外地工作的爸媽也趕回來看阿布。但是,阿公突然對阿布的態度和以前差很多,變得真的很不友善,真怕這樣下去我會跟他「冤家」。接連幾天飼料似乎沒有減少,我還在阿布的飼料碗發現殘餘的肉燥飯,沒想到竟然是阿公餵的,我好擔心,不知道阿布會不會因此而病情加重?我該怎麼辦呢?
作者簡介:邱靖巧
筆名尚靖,台南人,1981年生。嘉義大學獸醫學系畢業。現職兩個孩子的媽,兼職永明動物醫院獸醫師,生活大小事及文字創作皆記錄於部落格『靖的部落格有個野蠻人chchch』。曾獲第35屆聯合報文學獎極短篇優勝,第3屆福報文學獎小說組佳作。